Експериментът със студен чай се превърна в глобална категория-и повече от един бизнес си спомня, че е бил първи.
Източник на изображението: Wikimedia Commons – Чай с перлено мляко в Chun Shui Tang
Нов начин за продажба на чай
През 80-те години тайванските магазини за чай експериментираха със студен чай, мляко, сладост, разклащане и дъвчащи перли от тапиока. Smithsonian описва чая с мехурчета като тайвански оригинал и идентифицира Тайчун като правдоподобен център на развитие.
Chun Shui Tang разказва история-за разработване на продукт, при който десертът от тапиока е добавен към студен чай. Други тайвански фирми също са заявили изобретения. Резултатът не е една безспорна история на основателя, а период на бързи иновации в напитките.
Източник на изображението: Wikimedia Commons – Bubble tea boba отблизо-
Защо се разпространи
Защо историята има значение
Bubble tea демонстрира, че традицията и иновацията не са противоположни. Пазарът на чай може да расте, когато продуктът бъде преработен спрямо текстурата, удобството и по-младите клиенти.
