Чаената култура на Етиопия е уникална в Африка, тъй като съчетава използването на листа от див чай с модерни търговски чаени плантации. Югозападните планини на страната са дом на голяма популация от диви чаени дървета, които са били използвани от местните общности от векове. Традиционните етиопски практики за-пиене на чай включват откъсване на листа от тези диви дървета, изсушаването им на слънце и варенето им, за да се получи силен, землист чай.
Карта на чаената плантация в Етиопия.
Тази практика е дълбоко вкоренена в етиопската култура и все още се използва широко в селските райони днес. Не беше доначалото на 2000-тече Етиопия започва да създава модерни търговски плантации за чай, предимно в регионите Гамбела и Оромия. Тези плантации се съсредоточават върху производството на зелен чай за износ, като се използват съвременни техники за отглеждане и обработка, за да се гарантира високо качество. Днес производството на зелен чай в Етиопия е смесица от традиция и модерност, като листата от див чай все още се използват за домашна консумация, а търговските плантации произвеждат първокласен зелен чай за международните пазари. Тази уникална комбинация направи Етиопия аизгряваща звездав индустрията за зелен чай в Африка, като зеленият чай набира популярност в Европа и Близкия изток.
Среден климат и сезонен модел на реакция на добива на клон в югозападна Етиопия.
