Фокусът на потребителите по отношение на зеления чай се измести от обикновено утоляване на жаждата-към комбинация от здраве, качество и култура. Ключовите-свързани със здравето точки за продажба включват: ① полифеноли в чая (повече от или равно на 18%) за антиоксидантни ефекти и намаляване на липидите в кръвта; ② теанин (по-голям или равен на 2%) за успокояване на ума и облекчаване на стреса; и ③ хлорофил (по-голям или равен на 0,5%) за детоксикация и здраве на кожата. Продажбите на премиум зелен чай (на цена над 300 RMB за 500 g) са нараснали с 12,6%, което представлява 28,4% от пазара, докато продуктите от среден-и нисък{12}}цен държат дялове съответно от 51,7% и 19,9%. Сценариите за потребление са разнообразни: ежедневна лична консумация (58%), бизнес подаръци (22%), суровина за напитки на базата на чай (12%) и културен туризъм (8%). В Западна Африка зеленият чай се разглежда като здравословна напитка и като форма на "социална валута"; ментовият зелен чай се превърна в национална основна храна с годишно потребление на глава от населението от 1,2 кг, което осигурява стабилно търсене за износ.
