Пиенето на чай е една от най-прекрасните културни традиции на китайската нация от пет хиляди години. Тъй като чаят съдържа различни антиоксидантни вещества и антиоксидантни хранителни вещества, които имат известен ефект върху елиминирането на свободните радикали, пиенето на чай също има функции против стареене, грижа за здравето и други функции. Чаят съдържа различни витамини и аминокиселини, така че пиенето на чай също има определени функции за изчистване на маслото и облекчаване на омазняването, засилване на нервната възбуда и насърчаване на храносмилането и диурезата.
Магическите ефекти на чая върху човешкото здраве
Чаят съдържа уникална свободна аминокиселина, наречена теанин, която е основният компонент на телесните течности и сладостта на чая. Когато японски учени измерват ефекта на теанина върху метаболизма на моноамина в различни части на мозъка, те откриват, че теанинът може значително да насърчи освобождаването на допамин в мозъка и да увеличи физиологичната активност на допамина в мозъка. Допаминът е централен невротрансмитер, който активира мозъчните нервни клетки и неговата физиологична активност е тясно свързана с емоционалното състояние на хората. Допаминът лекува депресия и помага за подобряване на паметта. Липсата на допамин може да накара човек да загуби способността си да контролира мускулите. В тежки случаи може да причини неволно треперене на ръцете и краката и дори да доведе до болест на Паркинсон. В допълнение, теанинът може ефективно да намали спонтанната хипертония. Този антихипертензивен ефект може да се разглежда и като стабилизиращ ефект до известна степен. Следователно, част от ефекта против умора от пиенето на чай също идва от теанина. ефект.
Полифенолите в чая са общото наименование на полифенолите в чая. Той е един от основните компоненти, които допринасят за цвета и аромата на чая, а също така е и един от основните компоненти на чая с здравни функции. Проучванията показват, че полифенолите в чая и други активни вещества имат детоксикиращи и антирадиационни ефекти, могат ефективно да предотвратят нахлуването на радиоактивни вещества в костния мозък и могат бързо да отделят стронций 90 и кобалт 60 от тялото. Те са известни като "радиационният враг" и са възхвалявани от здравните и медицински среди. .
За да подобрите храненето на чаената супа, започнете с избора на вода за чай
Съдържанието на теанин в чая все още е относително малко, около 1-2% от новия чай, и ще намалее с процеса на ферментация. Съдържанието на чаени полифеноли в чая обикновено е 20% до 35%. Изборът на вода за чай, методът на приготвяне на чай и температурата на водата за чай ще повлияят на освобождаването на хранителни вещества.
От каква вода може да се направи най-хранителният чай? Чаеният мъдрец Лу Ю каза: „Водата (за приготвяне на чай) е вода от планини, реки и кладенци.“ Когато правите чай, трябва да изберете вода. Водата е чиста, жива, лека, сладка и студена. Малките молекулни групи имат силна водна активност, силно проникване и висока скорост на излужване и разтваряне, което благоприятства разтварянето на полезните вещества в чая. Използвайки такъв висококачествен чай, приготвената чаена супа е не само богата на хранителни вещества, но и ярка на цвят, светла и ярка, нито мътна, нито мътна, богата на аромат на чай, преливаща от аромат и чиста и влажна на вкус, нито горчив, нито стипчив. стипчив. В природата ледниковата вода може да е единствената вода, която напълно отговаря на изискванията за висококачествен чай.
Огромният брой ледници в света са висококачествени и чисти сладководни ресурси, но те са изключително неравномерно разпределени. Китай е страната с най-голям брой ледници в средни и ниски географски ширини. Повечето от домашните ледници са планински ледници, които могат директно да се стопят във водата на ледника. Тибет е мястото с най-високо водно съдържание на ледника в Китай. Приготвянето на чай с ледникова вода има висока активност и най-лесно утаява различни ефективни вещества. В същото време самата ледникова вода може да осигури на човешкото тяло подходящи микроелементи и минерали, което на практика увеличава хранителната стойност на чаената супа.
