Китайският чай стои на кръстопът на преход от "емпиризъм" към "индустриално мислене".
От 24 до 26 юни „Съвместното разследване на индустриализацията на чаената индустрия през 2026 г.“, спонсорирано от All Media of China Cooperation Times · Tea Weekly, се проведе в град Маунт Хуаншан, провинция Анхуей. Повече от 30 лидери на предприятия за чай се събраха в Хуейджоу, приемайки „да видят индустриализацията на китайския чай“ като основна линия, посетиха три референтни предприятия в индустрията, а именно Xie Yuda Tea Co., Ltd., Mount Huangshan Hydraulic Tea Industry Co., Ltd. и Mount Huangshan Super Factory of Small Pot Tea, и поканиха съответните лидери на три предприятия и Чен Женлин, генерален мениджър на Anhui Jiexun Optoelectronics Technology Co., Ltd., за да сподели пътя и мисленето на предприятието в проучването на индустриализацията с всички от първия-практически опит.
China Cooperation Times Tea Weekly стартира поредица от доклади за „Индустриализацията на китайския чай“ от гледна точка на наблюдатели в индустрията, използвайки ярки случаи, за да стимулира спекулациите в индустрията и да проучи възможните решения за трансформацията на чаената индустрия в Китай към модернизация и индустриализация.
През последните години, с непрекъснатото развитие на интелигентното производство, завесата на трансформацията на индустриализацията на чая в Китай бавно започна. Китайската чаена индустрия постепенно се откъсва от играта на ниски цени на селскостопанските продукти и навлиза в всеобхватна конкуренция по марка, технология, култура, верига за доставки, опит и други аспекти.
Преработката на чай е една от основните връзки в чаената индустрия и нейното ниво на индустриализация пряко влияе върху качеството на чая. През февруари 2026 г. Министерството на промишлеността и информационните технологии и пет други отдела издадоха съвместно „Ръководни становища за подобряване на качеството и надграждане на чаената индустрия (2026-2030 г.)“, които посочват посоката за индустриално развитие на китайската чаена индустрия: „Мненията“ поставят „подобряването на нивото на индустриалните технологични иновации“ като задача с най-висок приоритет, се подчертава „подредено насърчаване на трансформацията на производството и обработката към чисти, стандартизирани, автоматизирани и интелигентни“ и планира да включи оборудване за сортиране и сортиране на цвят на чай (наричани по-нататък „машини за сортиране на цветове“), интелигентни системи за контрол на обработката и т.н. в обхвата на подкрепа на политиката „първи (комплект)“.
Като основно оборудване на съвременната обработка на чай, цветният сортировач разчита на фотоелектрическа технология за идентифициране на цвета, формата, размера и други характерни разлики на повърхността на материалите и използва високо{0}}скоростен въздушен поток за отстраняване на материали с различни цветове или дефекти, постигайки автоматично сортиране на материали и унифицирани стандарти за класифициране на суровините. Той има множество стойности за намаляване на труда, потреблението на енергия и стабилизиране на качеството и се превърна в ключов носител за овластяване на индустриалното развитие на чаената индустрия с нова качествена производителност.
Всъщност сортировачът за цвят на чай е вносен продукт.
През 80-те години на миналия век, поради необходимостта от машинно пресяване на зърно за подобряване на качеството и ефективността, Китай започна да въвежда големи машини за сортиране в бежов цвят от японски марки като Anxi, Toyo и британски марки като Sotex. През 1994 г. Изследователският институт по физическо и химическо инженерство на ядрената промишленост разработи MMS-24A сортировач на цветове, запълвайки празнината в разработването и производството на домашни цветни сортировчици. През 2000 г. предприятието от Анхуей Meiya Optoelectronics разработи цифров двустранен цветен сортировач, нарушавайки монопола на чуждестранни марки на вътрешния пазар.
През 2008 г. машините за сортиране на цвят чай все още не бяха популярни в Китай и само няколко компании за чай използваха машини за сортиране на цвят чай от Южна Корея и Япония, с цени до 1 милион юана на машина.
От гледна точка на технологичната еволюция, машините за сортиране на цвета на чай са претърпели три ключови скока. По време на етапа на единична машина около 2005 г. капацитетът на обработка беше само 200 до 300 килограма на час, със скорост на отстраняване на субстанция без чай от около 60% и слаба стабилност, изискваща ръчен избор; Навлизайки в онлайн сцената през 2015 г., капацитетът за обработка на оборудването се увеличи до около 1000 паунда на час, с процент на отхвърляне над 90%, а ефективността и стабилността значително се подобриха; През 2025 г. машините за сортиране на цветове ще навлязат в ерата на супер интелигентните агенти, а решенията за индустриални интелигентни производствени линии постепенно ще заменят операциите с една машина. Капацитетът на обработка на производствената линия ще достигне 2500 паунда на час, а степента на отстраняване на субстанции без чай, управлявана от AI интелигентни големи модели, ще надхвърли 99%. Оборудването може да се използва стабилно повече от 10 години. Скокът между поколенията в технологията за избор на цвят осигурява поддръжка на техническо оборудване за индустриалната трансформация на чаената индустрия.
Новата качествена производителност води до превръщането на чая от „селскостопански продукт“ в „стандартизирана стока“. Традиционната обработка на чай разчита на ръчен опит и сетивна преценка, което затруднява формирането на стандартизация. Широко разпространената популярност на новата качествена производителност, представена от машините за цветно сортиране, позволи на обработката на чай да има количествено измерими технически стандарти на всеки етап, от сортиране на пресни листа до отстраняване на примеси от сух чай, с възможности за стандартизация на индустриално ниво. Ефектът от мащаба, предизвикан от бизнеса на веригата за доставки, принуждава марките да надграждат своите технологии и да оптимизират производствения капацитет. Дълбокото значение на тази трансформация се крие във факта, че чаят вече не е просто селскостопански продукт, а стандартизиран продукт, който може да постигне контролирано качество, стабилни доставки и предвидим мащаб като промишлени суровини.
Индустриалната интеграция и мащабиране са неизбежни тенденции в индустриалното развитие на чаената индустрия. Чен Джънлин вярва, че стандартизацията и индустриализацията са бъдещите насоки на чаената индустрия и жизненото пространство на малките и средни-цехове и малките предприятия за рафиниране и преработка ще продължи да се стеснява. Големите и стандартизирани фабрики в горната част на региона ще станат масови.
Първо, прагът на разходите се е увеличил. Традиционната обработка на чай разчита на ръчно бране, което води до високи разходи за труд. Малки и средни-цехове и заводи за преработка на рафинирани продукти, с къси управленски вериги и гъвкави методи на работа, все още могат да поддържат дейност на местния пазар. Въпреки че интелигентното оборудване като машините за цветно сортиране изисква значителни инвестиции, цената е изключително ниска след пускането им в употреба. След като степента на използване на капацитета достигне точката на безпроблемност, разходите за обработка на големи-предприятия ще бъдат значително намалени. Когато разходите за обработка на водещите предприятия се намалят до най-ниското ниво, ценова конкуренция вече не съществува.
Второто е да се подобри показателят за качество. След широкомащабното-прилагане на машини за сортиране по цвят, стандартът за качество на чая постепенно се повиши. В миналото малките работилници успяваха да запазят присъствието си на местния пазар, предлагайки ниски цени. В днешно време потребителите и купувачите по веригата за доставки имат все по-високи изисквания за чистота, стабилност и стандартизация. Малките и средни-цехове и рафинирани преработвателни предприятия, на които им липсва интелигентно оборудване за обработка, трудно могат да бъдат надминати по качество и ефективност и е само въпрос на време да бъдат елиминирани от пазара.
