Интелигентно надграждане на обработката на зелен чай

До 2025 г. степента на приемане на интелигентни системи за контрол сред националните предприятия за преработка на зелен чай достигна 42,6%, значително увеличение от 15,3% през 2015 г. Ключовите технологии включват: ① прецизен температурен контрол (±1 градус) по време на процеса на фиксиране за запазване на полифенолите и аминокиселините в чая; ② цифрово управление на налягането при търкаляне за балансиране на стегнатостта на листа и степента на счупване; и ③ поетапен контрол на влажността по време на сушене за подобряване на стабилността на аромата. Интелигентната обработка намали вариациите-на-партида от 8% на 2% и повиши степента на преминаване на продукта от 92% на 98%, като същевременно увеличи производствения капацитет с 30% и намали разходите с 15%. Степента на интелигентна обработка на насипни зелени чайове (като Chunmee и Gunpowder) надхвърля 50%, отговаряйки на търсенето на големи -поръчки от Западна Африка; обратно, първокласните зелени чайове (като Longjing и Biluochun) остават предимно ръчно-обработени, за да запазят уникалните си вкусови профили. Интелигентната обработка служи като решаваща основа за осигуряване на постоянно качество при износ и позволява широко{19}}разрастване на производството на зелен чай.