Просперитет и стандартизация: Чаена култура в династията Тан
Със силна национална мощ, процъфтяваща икономика и чест международен обмен, династията Танг е свидетел на първата златна ера на китайската чайна култура. Чаят се превърна в популярна напитка, на която се наслаждават хора от всички социални слоеве в цялата страна.
По време на управлението на император Сюандзун, Лу Ю, почитан като Мъдреца на чая, завършваTheКласически чай- първата в света монография, посветена на чая. Този шедьовър систематично обобщава опита в отглеждането, обработката и пиенето на чай, създавайки цялостна теоретична рамка за чая. Той издигна пиенето на чай от ежедневен навик до дълбока културна практика и постави стандарти за бъдещите поколения.
снимка на The Classic of Tea
Доминиращият метод за пивоварство по това време беше метод на варене на чай. Обърнато е голямо внимание на контролирането на температурата на водата въз основа на „трите етапа на кипене“. Хората обикновено подправят чай с лук, джинджифил, хинап и други съставки за по-добър вкус и ползи за здравето. Добре дефинираните процедури превърнаха варенето на чай в ритуал, изпълнен с благодат и тържественост.
Този набор от прибори е типичен комплект за чай Mingqi за пържене на чай от династията Тан
Културата на чай Tang абсорбира същността на конфуцианството, даоизма и будизма, образувайки богата духовна конотация. Чаените започват да процъфтяват в градовете. Сред учените и литераторите чаят служи като важна среда за социални събирания. Те се насладиха на чай, докато обменяха идеи и съчиняваха стихове. Струва си да се отбележи, че практиката за добавяне на подправки към чая по време на династията Танг споделя прилики с обичая в съвременна Западна Африка, където хората добавят захар и мента към чая, за да обогатят вкуса му.
