Силата на Chunmee се крие в способността му, чрез рафиниране, да се „трансформира“ в множество степени, които отговарят точно на различните изисквания на пазара. Суровият чай с дълга-форма-изпечен тиган преминава през процеси на рафиниране-включително пресяване, пресяване, сортиране, повторно-изпичане и смесване-и се класифицира по форма, размер, дължина и дебелина в различни степени. Основните експортни степени включват: Tezhen (стегнати, прави ленти; най-висок клас), Chunmee (стегнати, добре-оформени ленти; двигател на обема на сърцевината), Sowmee (по-фини начупени ленти; достъпен, масов-пазар), Young Hyson (тънки, извити дъждовни-ленти) и Kung Sun (кръгли, еднакви пелети, използвани в смеси за придаване на закръгленост). Всеки клас отговаря на конкретни потребителски предпочитания-например Мароко внася силно Chunmee и Tezhen, докато западноафриканските пазари предпочитат по-достъпни Sowmee и по-ниски класове. Тази гъвкава продуктова матрица позволява на Chunmee да покрие цялостно всички нива на африканския пазар.
