Няма нищо по-точно от това да се насладите на възхитителна чаша зелен чай през летния ден. Но варенето на зелен чай е просто въпрос на поставяне на листата в чайника и заливане с вода върху тях?
Разбира се че не. Както се казва, има правилен ред за добавяне на чаени листа; особено що се отнася до варенето на зелен чай, дали първо да добавите листата или първо да излеете водата-всеки детайл е от значение.
Метод 1: Метод-наливане отгоре – Първо налейте вода, след това добавете чай
„Наливане-отгоре“ се отнася за първо напълване на чашата до седем-десети с вода с правилната температура, след което добавяне на чай. Не забравяйте, че зеленият чай изисква вода с температура 85 градуса; колкото по-нежен е чаят, толкова по-ниска е необходимата температура на водата.
Метод: Първо напълнете чашата до седем-десети с вода, след което добавете чая.
Подходящи сортове чай: Високо{0}}зелени чайове със стегнати, тънки листа и нежни пъпки, като Biluochun, Xinyang Maojian, Duyun Maojian, Mengding Ganlu и Huangjin No. 1.
Предимства: Добавянето на чаените листа след напълване на чашата ги предпазва от изгаряне от прекалено гореща вода. Можете да наблюдавате свежите, нежни пъпки, които се разгръщат в чашата и да се възхищавате на „танца на зеления чай“, докато те се издигат и падат и се носят наоколо.
Метод 2: Методът „Средно{1}}наливане“: Затоплете чашата → Добавете чая → Навлажнете чая → Пригответе
Методът на „средно{0}}наливане“ включва първо изливане на една-трета от чашата с вода с подходяща температура, след това добавяне на чая и леко завъртане в чашата, за да се навлажнят листата, оставяйки ги да се развият бавно, преди да допълните чашата до седем-десети.
Метод
Първо залейте една-трета от чашата с вода с подходяща температура, след което добавете чаените листа. Внимателно завъртете чая в чашата, за да навлажнете листата, оставяйки ги да се разгънат постепенно, преди да долеете чашата до седем-десети.
Подходящи сортове чай
Високо{0}}зелени чайове със стегнато навити, плоски листа или такива с нежност на една пъпка и едно листо или една пъпка и две листа, като West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Anji White Tea и Zhuyeqing.
Предимства
Методът на „средно{0}}наливане ефективно понижава температурата на водата, предотвратявайки горчивостта или стипчивостта на чая и гарантира, че чаените листа остават на повърхността във водата за най-дълго време.
Трети метод: Методът „По-ниско-добавяне“: Добавете чай → Варете
„По-ниско-добавяне“ се отнася за първо добавяне на подходящо количество чаени листа, след което наливане на вода с правилната температура отстрани на чашата, докато стане седем-десети пълна. Може да се използва или стъклена чаша, или порцеланова купа с капак. Внимателно завъртете чашата, за да се уверите, че чаените листа са напълно навлажнени, след което ги оставете да се развият естествено.
Метод
Първо добавете подходящо количество чаени листа, след което налейте вода с правилната температура отстрани на чашата, докато стане седем-десети пълна. Може да се използва или стъклена чаша, или порцеланова купа с капак. Внимателно завъртете чашата, за да се уверите, че чаените листа са напълно навлажнени, след което ги оставете да се развият естествено.
Подходящи сортове чай
Зелени чайове с по-рехава структура на листа, малко по-слаба нежност и цели-пъпковидни форми; както и сортове чай, различни от зелени, като Lu'an Guapian и Taiping Houkui.
Предимства
Сравнително често срещан метод за варене на чай, който позволява на вкуса да се развие по-пълно.
Приятелско напомняне:
Така наречените -методи за-наливане на чай са само общи насоки, базирани на степента на нежност и финост на различните зелени чайове; това не означава, че един вид зелен чай може да се вари само по един специфичен метод.
