Правилното ниво на стеблото зависи от това дали купувачът дава приоритет на визуалното усъвършенстване, характера на чашата или конкурентен ежедневен продукт.
Чаеното стъбло е част от естествената издънка
Чаят се събира от растящи издънки, които включват листа, пъпки и свързващи стъбла. Сортирането премахва или запазва различни количества в зависимост от стила на продукта. Следователно няколко стъбла не са автоматично дефект.
Изследванията на чаените материали са установили, че стъблата могат да съдържат относително високи нива на аминокиселини и разтворими захари. В някои стилове стъблата могат да допринесат сладост, умами или печени нотки. Ефектът обаче зависи от чая, обработката и количеството, което присъства.
Защо основното съдържание има значение от търговска гледна точка
| Ниско съдържание на стъбла | Умерено съдържание на стебла | Високо видимо съдържание на стебла |
|---|---|---|
| По-чист, по-равномерен външен вид. | Може да е нормално за някои ежедневни стилове. | Може да изглежда по-малко изискано в първокласен продукт от листа. |
| Често се предпочита в малки прозрачни опаковки. | Може да допринесе за по-мек вкус. | Може да промени силата на чашата и възприятието на купувача. |
| Обикновено изисква по-силна визуална премия. | Трябва да съответства на одобрената проба. | Трябва да се обсъди преди поръчка. |
Стъблата не разказват цялата история на качеството
Чаят с много малко стъбла все още може да има слаб или застоял вкус. Чай с видими стъбла все още може да доведе до чиста, приятна чаша. Купувачите трябва да проверят външния вид и също така да приготвят пробата при контролирани условия.
