Всъщност влошаването на качеството на чая няма нищо общо с изтичането на срока на годност, но обикновено чаят изтича и вероятността от влошаване е много голяма.
В същото време дали чаят се влошава, освен със срока на годност, е тясно свързан и със съхранението.
Следват сроковете на годност на различните видове чай:
Зелен чай=1 година;
Черен чай=2, 3 години;
Чай Oolong=3~5 години (1~2 години за процес на лека ферментация);
Черният чай, белият чай=могат да се съхраняват дълго време, обикновено около 10 години или дори повече;
Жълт чай=1 година.
Горният срок на годност изисква само да го изпием в рамките на определен период или да го изпием във времето след покупката, така че вкусът на чая да е по-добър;
Въпреки това, ако не се съхранява правилно по време на този процес, ще се влоши в рамките на срока на годност. Напротив, ако чаят се съхранява правилно, той няма да се влоши и периодът на пиене може да бъде подходящо удължен.
И така, как да преценим дали чаят се е влошил? Моля, обърнете внимание на следните ситуации. Независимо коя ситуация се случи, не продължавайте да го пиете дори в рамките на срока на годност!
01
Размекване и плесенясване
Най-доброто съдържание на вода в чая е около 5%. Ако съдържанието на вода надвишава 10%, чаят е податлив на влага и мухъл, особено през дъждовния сезон на юг, устойчивостта на влага на чая трябва да бъде по-строга.
Най-важният начин да прецените дали е меко и мухлясало е да го пипнете и помиришете!
Нормалният чай се чувства чуплив и лесен за чупене; ако чаят е мек, влажен или има миризма на плесен, тогава чаят несъмнено се е развалил и не може да се консумира.
02
Явна промяна на цвета
Нормално е чаят да потъмнее след дълго съхранение, но цветът на чая обикновено е прозрачен и светъл. Ако чаят не само потъмнее на цвят, но и стане тъмнокафяв, мътен и не се усеща нормално, тогава трябва да обърнете внимание.
Наблюдавайте внимателно чаената супа и сухия чай, преди да пиете. Ако миризмата е скучна, ароматът е много различен от оригинала или има странна миризма, такъв чай вероятно се е влошил.
03
миризма
Чаят абсорбира вода много добре и лесно се разваля. Ако усетите ясна миризма на камфорови топчета или масло в чая, най-добре е да не пиете такъв чай.
Чаят има три характеристики: адсорбция, хигроскопичност и окисление, което също означава, че лесно се влияе от външни фактори. Как да съхранявате чай правилно е задължително за всеки любител на чая, за да научи познания за чая.
Следователно изтичането на срока на годност на чая не означава влошаване, но изтичането на срока на годност ще увеличи риска от влошаване на качеството на чая; след като се потвърди, че чаят се е развалил, той не трябва да се пие.
Така че трябва да направим следното:
1. Зелен чай, жълт чай и други чайове за бързо съхранение трябва да се изразходват в рамките на 3 месеца след покупката или да се запечатат и да се поставят в хладилника, за да се увеличи капацитетът за съхранение, но не трябва да имате манталитета на дългосрочно съхранение.
2. Черен чай, чай oolong и т.н. могат да се съхраняват по подходящ начин, но е най-добре да се изразходват в рамките на 1 година.
3. Черният чай, белият чай и т.н. могат да се съхраняват дълго време, но трябва да бъдат запечатани, изсушени, вентилирани и устойчиви на влага, в противен случай ще се влошат за една нощ.
4. Не пийте, ако се влошава или формата, цветът, ароматът и цветът на чая са се променили значително. Здравето е по-важно от всичко друго, така че не поемайте рискове.
