Уникалният вкус и вид на чая Chunmee разчитат на пълен набор от древни ръчно изработени техники за печене и оформяне, които са стандартизирани чрез векове на итерация.
Традиционното производство на Chunmee възприема класическите процедури нафиксиране, валцуване, печене и повторно{0}}изпичане, подчертавайки бавното изпичане на огън и множество усъвършенствания, за да оформят характерната му сиво-зелена матирана повърхност и дълги извити ленти.
За разлика от плоския зелен чай и задушения зелен чай, чаят Chunmee се фокусира върху „грубата фина обработка на чая“, традиционен занаят, който подобрява вътрешното качество дори на обикновени сурови чаени листа.
Преди съвременната индустриализация всички продукти на Chunmee са били ръчно рафинирани в древни работилници за чай вАнхуей, Дзянси,иДжъдзянгранични зони.
В средата-на 20-ти век Китай обедини стандартите за класифициране на чай Chunmee, образувайки цялостни системи за оценка на цвета, аромата, вкуса и формата, което позволи-широкомащабен стандартизиран износ и постави основата за дългосрочното му господство на пазарите в Африка и Близкия изток.
