Ако нямате на разположение нито чай Liupao, нито зрял чай Pu-erh,чай улонгработи като солиден резервен избор. Като полу-окислен чай, той осигурява приличен ефект при намаляване на омазняването. Веднъж направих барбекю в дома на приятел и всичко, което имаха, беше кутия Tieguanyin. Сварих тенджера и опитах. Изненадващо, той ми помогна бързо да изчистя мазното покритие в устата ми, макар и не толкова ефективно, колкото чаят Pu-erh и Liupao.
Чаят Oolong се отличава с богат, проникващ аромат. Чаша горещ улонг действа добре след тежки, силно-овкусени ястия, като барбекю и горещо гърне. Има едно нещо, което трябва да се отбележи: пре-свареният улонг лесно става горчив. Използвайте по-малко количество чаени листа при накисване и се стремете към бистър алкохол. Повече листа не означават по-добър вкус! Ако сте нов в чая, оолонг е фантастична отправна точка. Вкусът му е широко приемлив, лесно се намира оолонг с прилично-качество и се предлага на разумни цени.
След пиенечайот много години бих искал да споделя няколко практически съвета за ежедневните любители на чай:
1. Никога не пийте чай на празен стомах. Това основно правило всеки трябва да знае. Не пийте чай първото нещо сутрин. Изяжте нещо предварително - дори филия хляб или купичка овесена каша -, за да предпазите стомаха си. Силният чай, консумиран на празен стомах, дразни храносмилателния тракт, когато вътре няма храна. Вземете този съвет сериозно!
2. Изчакайте половин час след хранене, преди да пиете чай. Ако пиете чай веднага след хранене, стомахът ви все още не е започнал храносмилането, което може да доведе до подуване. Дайте на стомаха си 20 до 30 минути да се успокои, тогава чаят ще действа много по-добре.
3. Пийте горещ чай, а не студен чай. Колкото и горещо да е времето, препоръчвам горещ чай. Топлият чай успокоява стомаха ви и по-бързо премахва усещането за мазнина. Студеният чай може да се почувства освежаващ в началото, но усещането за тежест и омазняване остава много по-дълго. Можете да го тествате сами.
4. Избягвайте прекалено силния чай. Няколко леки инфузии са по-добри от една горчива, концентрирана напитка. Силният силен чай има стипчив вкус и е по-малко ефективен при разрязване на мазнините.
5. Отпивайте бавно от чая; няма бързане. Чаят не е лекарство. Изпиването на една чаша наведнъж няма да донесе моментално облекчение. Пиенето на чай е свързано със забавяне. Седнете, варете търпеливо и отпивайте внимателно и оставете тялото ви да се адаптира естествено. В края на деня чаят е просто приятен ежедневен навик. Честно казано, чаят не е магическо лекарство. Не може да заличи тежкото барбекю и алкохол, които сте погълнали предната вечер, нито може да замени правилното хранене и почивка. Въпреки това правилната чаша чай може да облекчи дискомфорта и да ви накара да се почувствате по-добре на следващата сутрин.
