Помага за инхибиране на сърдечно-съдови заболявания Полифенолите на чая играят важна роля в метаболизма на човешките мазнини. Човешкото тяло има високо съдържание на холестерол и триглицериди, отлагане на мазнини във вътрешната стена на кръвоносните съдове и образуване на атеросклеротични плаки и други сърдечно-съдови заболявания след пролиферацията на съдовите гладкомускулни клетки. Полифенолите на чая, особено катехините ЕКГ и EGC в чаените полифеноли и техните окислени продукти теафлавини и др., спомагат за инхибиране на тази хиперплазия на плаките, намаляват образуването на фибриноген с повишен вискозитет на коагулацията на кръвта и намаляват коагулацията на кръвта. чисти, като по този начин инхибира атеросклерозата.
