Зеленият чай е един от основните видове чай в Китай.
Зеленият чай се приготвя от новите листа или пъпки на чаеното дърво без ферментация, чрез процесите на озеленяване, оформяне, сушене и др., като се запазват естествените вещества на пресните листа, включително полифеноли на чая, катехини, хлорофил, кофеин, амино киселини, хранителни вещества като витамини. Зеленият цвят и чаената супа запазват зеления стил на пресните чаени листа, откъдето идва и името.
Редовната консумация на зелен чай може да предотврати рак, да намали липидите и да отслабне, а също така може да намали вредата от никотина при пушачите.
